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ラーメンは愛知県、塩釜口周辺のシンガポール風ラクサ専門店 サクラ | コラム

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コラム

ラクサが担う異文化交流の架け橋

COLUMN

海外の食文化をそのまま届けるだけでは、日本の暮らしや味覚にはなじみにくいという課題があります。異国の料理が日常に根づくためには、現地の魅力を尊重しつつ、土地に合った受け入れ方を模索する柔軟さが欠かせません。ラーメンとは異なるルーツを持つラクサの魅力を、多くの方に伝えるという想いを形にしました。

ラーメンの味変にワクワクしたことはありませんか?塩釜口駅周辺には、同じラーメンでもトッピングや調味料で様々な表情を楽しめる店舗が点在しています。近年、名古屋グルメの進化を感じさせる塩釜口エ…

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