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ラーメンは愛知県、塩釜口周辺のシンガポール風ラクサ専門店 サクラ | コラム

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コラム

ラクサが担う異文化交流の架け橋

COLUMN

海外の食文化をそのまま届けるだけでは、日本の暮らしや味覚にはなじみにくいという課題があります。異国の料理が日常に根づくためには、現地の魅力を尊重しつつ、土地に合った受け入れ方を模索する柔軟さが欠かせません。ラーメンとは異なるルーツを持つラクサの魅力を、多くの方に伝えるという想いを形にしました。

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